Potraviny při zvýšeném cukru: Co jíst a nejíst krok za krokem

Krevní cukr máme v těle všichni. V průběhu dne nám navíc shodně klesá a zase stoupá. Hlavní rozdíl je ale především v tom, že někteří lidé ho mají dlouhodobě zvýšený nad zdravou normu. Vliv na to může mít jak samotná cukrovka, tak prediabetes. Víte, jak krevní cukr ovlivňuje dieta? A existují potraviny, které jsou pro lidi se zvýšeným cukrem vhodnější než jiné?

Doporučení

DIAPIL® pomáhá udržovat normální hladinu cukru v krvi

Speciální receptura s komplexem 8 účinných látek. Jednoduché užívání a dlouhodobá podpora metabolismu glukózy.

komplex 8 účinných látek
dávkování: 2 tobolky denně (nejlépe ráno po jídle)
vyvinuto a vyrobeno v České republice, testováno akreditovanou laboratoří

Vybrat balení Detail výrobku

Na hladinu krevního cukru v těle a jeho chování má velký vliv náš celkový životní styl, který nemusí být v řadě případů zrovna ukázkový. To je na jednu stranu velkým strašákem, protože se naše situace může snadno vymknout z rukou. Na té druhé nám to ale dává naději, že když včas zatáhneme za záchrannou brzdu, můžeme svým chováním hladinu krevního cukru příznivě ovlivnit tak, aby třeba k rozvoji cukrovky vůbec nedošlo. Zdravý životní styl může dokonce podpořit i lepší zvládání již propuklé nemoci. Takže i v této situaci má upravená životospráva jednoznačně význam.

Obsah

Jedním z největších dopadů na hladinu krevního cukru má pak zcela určitě to, jak je nastaven náš každodenní jídelníček. Jak tedy zajistit, aby v něm bylo vše na jedničku?

Na to se společně podíváme níže.

Jak může strava ovlivnit hladinu krevního cukru?

Krevní cukr, odborně označovaný jako glukóza, pochází především z potravy, kterou během dne konzumujeme. Tělo ji získává trávením některých potravin, zejména těch bohatých na sacharidy.

Glukóza má v těle důležitou roli, protože slouží jako hlavní zdroj energie. Organismus ji využívá například pro činnost svalů, mozku i dalších orgánů. Pokud však není cukr okamžitě potřeba, ukládá se do buněk pro pozdější využití.

Problém nastává ve chvíli, kdy je cukru v krvi dlouhodobě příliš mnoho. Právě to je typické pro cukrovku 2. typu, která se vyznačuje vyšší hladinou krevního cukru, než je považováno za normální. Pokud není včas odhalena a řešena, může vést k celé řadě vážných zdravotních komplikací.

Sacharidy a jejich vliv na krevní cukr

Zkonzumované sacharidy se v těle postupně mění na glukózu. Platí jednoduché pravidlo:

Čím více sacharidů sníte, tím vyšší bude nárůst krevního cukru.

Roli ale nehraje jen množství, ale také forma a složení potravy:

Tekuté sacharidy – vstřebávají se velmi rychle a způsobují prudké výkyvy krevního cukru.
Pevná strava – tráví se pomaleji, zejména pokud obsahuje bílkoviny, tuky a vlákninu.

Typickým příkladem je rozdíl mezi:

vypitím slazené limonády,
a snědením porce jídla obsahující sacharidy, tuky a bílkoviny (například pizzy).

V prvním případě dojde k rychlému a výraznému vzestupu krevního cukru, ve druhém je nárůst pozvolnější.

Dieta při cukrovce

Při zvládání cukrovky i prediabetu je klíčové udržovat hladinu krevního cukru co nejstabilnější. Cílem není jen zabránit prudkým výkyvům, ale přiblížit se co nejvíce přirozené křivce krevního cukru zdravého člověka.

Základním kamenem je správná volba potravin i velikost porcí. Právě jídlo a nápoje mají totiž na vývoj hladiny krevního cukru během dne zásadní vliv.

Co rozhoduje o vlivu potravin na hladinu cukru v krvi

Faktor	Jak ovlivňuje krevní cukr
Obsah vlákniny	Zpomaluje vstřebávání cukru a pomáhá udržet stabilní hladinu
Poměr bílkovin	Tlumí výkyvy krevního cukru a prodlužuje pocit sytosti
Forma potravy	Tekutá strava zvyšuje hladinu cukru rychleji než pevná
Stupeň zpracování	Čím více průmyslově upravené potraviny, tím větší výkyvy
Velikost porce	Větší porce znamená vyšší a rychlejší nárůst glukózy
Kombinace živin	Smíšené jídlo zvyšuje cukr pomaleji než samotné sacharidy

Nejlepší potraviny na snížení cukru v krvi

Lidé se zvýšenou hladinou krevního cukru by měli svůj jídelníček stavět především na vláknině, kvalitních bílkovinách a potravinách s nízkým glykemickým indexem.

Vhodné zdroje bílkovin

Bílkoviny pomáhají zpomalovat vstřebávání sacharidů, a tím přispívají ke stabilnější hladině krevního cukru.

Dobrou volbou jsou například:

maso z mořských ryb,
kuřecí maso bez kůže,
krůtí maso,
tofu,
luštěniny,
sýr cottage,
ořechy a semínka (ořechová másla pouze s mírou).

Sacharidy – ano, ale s rozumem

Sacharidy nejsou nepřítel, tělo je potřebuje. Důležité je volit správné zdroje a hlídat množství.

V menším množství jsou vhodné například:

divoká rýže,
quinoa,
celozrnné těstoviny,
celozrnné pečivo.

Mléčné výrobky a zelenina

U mléčných výrobků je lepší vybírat varianty s nižším obsahem tuku, ideálně bez přidaného cukru.

Vhodnou volbou může být:

bílý řecký jogurt,
neslazený kefír.

Velký prostor v jídelníčku by měla mít také zelenina, například:

chřest,
červená řepa,
okurka,
růžičková kapusta,
listová zelenina.

Kterým potravinám se vyhnout?

Především těm, které rychle zvyšují hladinu krevního cukru a zároveň podporují přibírání na váze či vznik dalších zdravotních potíží.

Potraviny, které patří na „černou listinu“

sladké pekárenské výrobky,
cukrovinky,
fast food,
polotovary a průmyslově zpracované potraviny,
sladké limonády,
alkohol,
vysokoprocentní mléčné výrobky,
výrobky z bílé mouky,
slazené snídaňové cereálie.

Pozor i na „zdravě vypadající“ potraviny

Některé potraviny nejsou na první pohled problémové, přesto mohou výrazně zvyšovat hladinu krevního cukru, pokud se konzumují ve větším množství:

kukuřice,
sladké brambory,
marmelády a džemy,
dýně.

Další tipy na snížení cukru v krvi

Úprava jídelníčku je zásadní, ale sama o sobě většinou nestačí. Nejlepších výsledků se dosahuje kombinací několika změn životního stylu.

Doplňky stravy a jejich role

Poměrně oblíbené je dlouhodobé užívání přírodních doplňků stravy na podporu normální hladiny krevního cukru, které obvykle obsahují kombinaci několika účinných látek. Každá z nich působí trochu jiným způsobem:

Skořice cejlonská přispívá k normální hladině glukózy v krvi a může pomáhat omezovat chuť na sladké.
Kyselina alfa-lipoová podporuje metabolismus glukózy a působí jako antioxidant.
Berberin je spojován s lepší citlivostí buněk na inzulin.
Gymnema sylvestre může snižovat vnímání sladké chuti a podporovat kontrolu příjmu cukru.
Niacin (vitamín B3) se podílí na energetickém metabolismu.
Chrom přispívá k udržení normální hladiny krevního cukru.
Hořčík podporuje normální činnost svalů a nervové soustavy a hraje roli v metabolismu sacharidů.
Vitamín D3 je důležitý pro celkovou rovnováhu organismu a imunitní systém.

Klíčový však není účinek jednotlivých látek samostatně, ale jejich promyšlená kombinace. Právě vzájemné doplnění různých mechanismů působení může vést k lepší stabilitě krevního cukru, menším výkyvům během dne a celkově účinnější podpoře při změně životního stylu.

Další kroky, které se vyplatí zařadit

Redukce tělesné hmotnosti, pokud je to potřeba.
Pravidelný pohyb – alespoň 150 minut týdně.
Snížení stresu, který má na krevní cukr větší vliv, než se často myslí.

Praktické tipy pro každý den

V rámci nové životosprávy je dobré:

Plánovat jídla dopředu, zejména při cestování nebo pracovních cestách.
Jíst menší porce, ale častěji během dne.
Hlídát velikost porcí, protože větší jídlo znamená větší vzestup krevního cukru.
Dávat pozor i na celkové složení jídla, nejen na jednu konkrétní surovinu.

I drobné změny, které se mohou zdát zanedbatelné, se v dlouhodobém horizontu výrazně projeví. A právě v tom spočívá jejich největší síla.